Hélloïse et Aliocha, élèves au lycée agricole de l’institut Lemonnier ont accompagné la journaliste de Ouest France dans la visite de notre serre pédagogique.
La serre pédagogique Les Charmilles est une jardinerie pas comme les autres !
Comme dans toutes les jardineries, on y trouve une belle offre de fleurs, de légumes et de fruits… en fonction des saisons, des années… Mais, cette jardinerie « pas comme les autres », elle est gérée par les élèves du Lycée Agricole de l’Institut Lemonnier, accompagnés de leurs professeurs.
Magasin d’application, ce lieu permet aux élèves d’apprendre toutes les techniques de production, de vente et du commerce en général dans les conditions du réel, avec de vrais clients.
Des élèves responsables
Les élèves présents lors des périodes d’ouverture de la serre sont en autonomie. Ils sont responsables des commandes, du point de vente, de l’accueil des clients. Chaque année, près de cent élèves sont formés aux métiers de la vente et du commerce.
Une production variée et respectueuse de l’environnement
Dans cette jardinerie « pas comme les autres »
- les légumes sont essentiellement issus de culture raisonnée, solution de production respectueuse de l’équilibre de l’écosystème,
- les plantes à massif, plantes potagères et potées fleuries sont produites sous la serre, avec des solutions qui préservent l’eau et l’électricité,
- les autres produits sont issus de la production locale, le circuit court est une priorité.
Une jardinerie pas comme les autres… très professionnelle
- Un vrai point de vente ouvert au public :
Organisé en différents espaces : « plantes », « petit outillage »… et un nouvel espace « alimentaire ». Ce nouvel espace se compose d’une banque de présentation de fruits et légumes et des gondoles permettant la présentation de boissons et produits secs : biscuits, miel… et de deux chambres froides permettant le stockage de viandes, produits laitiers…
- Une serre professionnelle de 1500m2 :
une zone chaude de stockage et de multiplication de végétaux
une zone froide de production
Projet 2018 : mise en place d’un système de régulation climatique et pilotage de l’arrosage par automate. Ce type d’investissement permettra d’optimiser les conditions de cultures.
- Une animalerie :
Avec des perruches, des chinchillas, des cochons d’Inde, des lapins nains, des hamsters, des tortues aquatiques et divers poissons. Des nouvelles batteries d’aquariums sont mises en place en janvier 2018
- Une remorque de marché :
Achetée en décembre 2017, outil pédagogique d’extension du point de vente, permet désormais aux élèves de s’initier à un autre mode de vente : ponctuel, événementiel ou promotionnel dans des lieux divers.
Des formations diplômantes avec de vrais débouchés professionnels
Cet outil pédagogique « Les charmilles » contribue à la formation de jeunes du lycée agricole, ils préparent ces diplômes :
BAC PRO Technicien Conseil Vente en Produits de Jardin
Un diplôme avec de vrais débouchés professionnels :
- Vendeur ou chef de rayon en jardinerie et rayons spécialisés des grandes surfaces
- Commercial en produits de jardin ou autres produits
Un diplôme avec des poursuites d’études possibles :
Après un Bac Pro Technicien Conseil Vente de Produits de Jardin, le jeune peut préparer un B.T.S. Technico-commercial ou autre B.T.S.
BTS Technico – Commercial en produits alimentaires et boissons
Un diplôme avec de vrais débouchés professionnels :
- Technico-commercial
- Attaché commercial dans une P.M.E. ou une grande entreprise agro-alimentaire
- Représentant d’entreprise
- Responsable de point de vente
- Vendeur pour un grossiste en produits alimentaires
- Acheteur en centrale
Un diplôme avec des poursuites d’études possibles :
Après un BTS, un jeune peut envisager des études universitaires (Licence, Master), écoles de commerce ou école d’ingénieurs
Quelques chiffres
Surface totale des serres : 1500 m²
- Une serre de production : 1000 m² exploitée en partenariat avec les jardins d’Arlette
- Une serre chaude de stockage et multiplication des végétaux : 200 m² pour des séances de travaux pratiques
- Un point de vente : 200 m²
- Une animalerie de 100 m²
Et en plus, c’est un lycée agricole urbain en plein cœur de Caen !
